Колдуны из теста и рецептами
![Тесто на колдуны или пельмени — рецепты | Дзен Колдуны по рецепту алтайцев](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/619/big_618082.jpg)
Вареники-колдуны по маминому рецепту
Квашеную капусту слегка отжать о рассола и потушить удобным вам способом без излишков масла до готовности. Я тушу с добавлением ложки воды в микроволновке под крышкой. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле до легкого зарумянивания. Смешать сырой фарш с тушеной капустой, луком, свежесмолотым черным перцем- в достаточном количестве. Вымешать хорошеньког и убрать в прохладное место. К моменту лепки фарш должен быть охлажден, в противном случае теплая начинка может прорвать тесто.
![Ингредиенты Рецепт: Колдуны с квашеной капустой и грибами - с пельменного теста.](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/13e7acce-3acc-11ee-bbb0-00155d00fb0d_1.jpg)
![Как приготовить Вареники колдуны обжаренные с луком](https://i.ytimg.com/vi/VoqbD5kqvZg/hqdefault.jpg)
![Пошаговый рецепт приготовления Белорусские КОЛДУНЫ С МЯСОМ! Очень Вкусные Традиции!](https://i.ytimg.com/vi/LfWlB7tfRxc/sddefault.jpg)
![Шаги приготовления Тесто на колдуны или пельмени](https://recipes.handmade39.ru/wp-content/uploads/2021/11/kalduny.jpg)
![Рубрикатор рецептов Мучные классические колдуны](https://i.ytimg.com/vi/VoqbD5kqvZg/hq720.jpg?sqp=-oaymwEXCK4FEIIDSFryq4qpAwkIARUAAIhCGAE=&rs=AOn4CLAS16ZFR3pdnUKs8yhcdeqqlTEKYw)
![Пищевая ценность порции ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ, КОЛДУНЫ, ВАРЕНИКИ](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/b0db4314-4c28-42ee-84c2-dfb2e64c13f1/b0db4314-4c28-42ee-84c2-dfb2e64c13f1.jpg)
![Ингредиенты: Тесто для колдунов](https://cdnn1.ukraina.ru/img/103177/64/1031776462_0:0:0:0_600x0_80_0_0_c956ea4f6dc4895f270993bae13d4bdb.jpg)
![Способ приготовления Колдуны с капустой](https://img.povar.ru/mobile/72/29/6c/62/kolduni_s_kapustoi-102978.jpg)
![Пошаговый фоторецепт Колдуны из муки с квашеной капустой и мясом](https://aif-s3.aif.ru/images/016/184/a16414363d3a1e80a18761f6b165c31b.jpg)
![Белорусский аналог пельменей](https://i.ytimg.com/vi/bZCEvFGCTTw/sddefault.jpg)
Домашние колдуны со свининой, ручной лепки. По-русски это блюдо называлось бы просто «пельмени». А у литовско-белорусской шляхты это блюдо издавна называлось именно «колдуны». Эти колдуны-пельмени мы делаем c рубленой свининой, все лепим вручную. Слово «колдуны» в Беларуси имеет несколько значений. Разобраться в этом хистросплетении смыслов непросто.
- Ваньковича, Тышкевича, «татарские»…
- Заказать seo оптимизацию и продвижение сайтов По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы
- Автор: Ариадна Верейченко, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г.
- Рецепты на День влюбленных.
![Пищевая и энергетическая ценность: Колдуны по-забайкальски | Рецепты | Кухня | Аргументы и Факты](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/289/big_288412.jpg)
![Ингредиенты для «Вареники-колдуны по маминому рецепту»: Мучные классические колдуны | Вкуснятинка - рецепты от Марины | Дзен](https://i.ytimg.com/vi/Jq2phCLLoPA/maxresdefault.jpg)
![Описание приготовления: Рецепт: Колдуны с квашеной капустой и грибами | с пельменного теста.](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/c36a10b5-7518-40f3-9476-5a7f4c450a71/c36a10b5-7518-40f3-9476-5a7f4c450a71.jpg)
![Состав / Ингредиенты: ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ, КОЛДУНЫ, ВАРЕНИКИ](http://i.fotorecept.com/2015/02/04/327340/img/49693258.jpg)
![Как приготовить? Колдуны по рецепту алтайцев, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - poteryaeva_marina](https://i.stena.ee/21/2023-11-16_094541.jpg)
![Понадобится Блюда белорусской кухни: колдуны | retrityoga.ru](https://kylinariya.ru/wp-content/uploads/2021/12/9-114.jpg)
Загадочное название, несколько версий проихождения, разнообразие вкусов и способов приготовления, даже кулинарное "раздвоение"… Всё это про белорусские колдуны — блюдо, известное ещё со времён Великого княжества Литовского. Традиционно колдуны готовят из мучного теста, в которое "запечатываются" самые разнообразные начинки. По одной версии, такой способ приготовления мог прийти на белорусские земли с Запада, а название — от латинского слова "calduna", что означало "тёплые внутренности" зверя, убитого на охоте. По другой версии, схожее блюдо "кундумы" привезли с Востока татары, осевшие здесь во времена князя Витовта. Однако сегодня уже трудно определить, кто был первым, тем более что "родственники" колдунов есть в разных кухнях мира: пельмени, вареники, равиоли, манты, хинкали, вонтоны, баоцзы, цзяоцзы….
![](http://smile-cook.com/photos/2014_01/1388756433.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/07/36/1057366_27788-710x550x.jpg)
![](http://i.fotorecept.com/2015/02/04/327340/img/60703406.jpg)
![](http://www.diy.ru/media/st/d6/92/78/08c1d45c5cee6a700bc92c96ae7d8623ef.jpg)