Сироп глюкозы для кондитерских изделий своими руками
Кондитерский марафон, Мк, Рецепты.
Каждая хозяюшка хоть однажды сталкивалась с рецептом, где одним из ингредиентов является патока, сироп глюкозы или же кукурузный сироп. И что может сделать любая из нас в подобном случае, когда отыскивает, например, рецепт классического рождественского кекса? Да, просто закрыть рецепт или отправиться на поиски нужного продукта. Инвертный сироп в готовом виде. Проблема то в том, что найти на привычных прилавках продуктовых торговых заведений патоку — фактически не реально. Ассортимент кондитерских изделий.
Как приготовить инвертный сироп в домашних условиях?
Вкусные, оригинальные и необычайно красивые авторские десерты сегодня пользуются огромной популярностью у потребителей. Такие уникальные изделия по достоинству оценивают взрослые и маленькие гурманы. И не удивительно, ведь профессиональные кулинары используют качественное кондитерское сырье, принадлежности и продукты, поэтому в умелых руках блюда всегда получаются настоящими шедеврами. Для того чтобы вы смогли создать поистине эффектные, аппетитные и безупречные на вид десерты, магазин кондитерских товаров «Мир Кондитера» объединил на одном сайте лучшие товары.
Тримолин — это инвертированный сахар в виде сиропа, который получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы. Тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха, состоит из глюкозы и фруктозы в равных количествах. Этот термин часто используется кондитерами, чтобы назвать сироп, включая глюкозный и кукурузный сиропы, кленовый сироп, мед и патоку. Но сам термин является более специфичным, он означает тип сиропа, который содержит примерно одинаковое количество глюкозы и фруктозы.
