Закваска бездрожжевой хлеб в домашних условиях - Закваска для бездрожжевого хлеба: простые рецепты с
Закваска для хлеба
Если тесто на хлеб замешено правильно и он испечён согласно Самый настоящий и самый вкусный хлеб тот, в который «вложена душа». Существует великое множество видов хлебов и каждый Раньше хлеб пекли только на натуральной закваске, причём, она всегда являлась символом семейного благополучия. Знакомьтесь — её величество «Французская булка».
В хорошо составленной диете важное место занимают крупы и другие злаковые продукты, в том числе хлеб, которые являются источником ценных питательных веществ. В наших краях, традиционный и популярный источник клетчатки, белка, крахмала, витаминов группы В и микроэлементов — это хлеб. Можно сказать, что от качества хлеба в значительной степени зависит наше здоровье. Между тем, на рынок поступает все больше и больше выпечки с участием разных добавок, улучшителей и наполнителей. Эта выпечка не только неприятна на вкус, слишком воздушна или ароматизирована, но иногда содержит опасные компоненты.
- Ингредиенты для приготовления закваски без дрожжей
- Очень важно выбрать правильную посуду для закваски.
- Этот рецепт домашнего хлеба на закваске прост как
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
День 1: смешать 30 грамм воды и 30 грамм ржаной муки. Можно использовать любую стеклянную емкость. Слегка закройте крышкой и поставьте в темное теплое место например, шкаф над плитой. Идеальная температура помещения для вызревания закваски — это 23—24 С. День 2: ровно через сутки — в то же время как вы сделали первый замес — достаньте банку с закваской и отложите из нее 1 столовую ложку в другую чистую стеклянную емкость. Именно такое малое количество 25—30 грамм потребуется для продолжения процесса, остаток же из первой банки можно выбросить, он более не нужен.
